猪血炒小肠

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猪血大肠煲是很多人爱吃的,但因为自己爱吃猪血却不敢吃大肠,所以用小肠搭配来了道快炒。

用料  

小肠 切段
猪血 一块
韮菜 一小撮
青红椒 各半根
料酒 酌量
胡椒粉 少许
生抽 一汤匙
盐、糖 少许

猪血炒小肠的做法  

  1. 小肠事先用高压锅略压烂后切段,猪血切块,葱切丝,韮菜切段,青红椒切成圈

    猪血炒小肠的做法 步骤1
  2. 大火热油下姜丝爆香后依次放入猪血、小肠爆炒。

    猪血炒小肠的做法 步骤2
  3. 淋入料酒、生抽、盐、少许糖及胡椒粉调味,之后撒入韭菜段、青红椒后迅速翻炒片刻即可装盘

    猪血炒小肠的做法 步骤3

小贴士

小肠要事先压过,但不要压太烂,否则没嚼头。最后一定要撒些胡椒粉。

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该菜谱发布于 2014-11-05 19:20:14
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猪血炒小肠的答疑

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