鱿鱼酸辣羹

2 人做过这道菜
前几日跟同事去饭店吃饭,点了一道鱿鱼酸菜汤,这老板也有意思,想着里面肯定有酸菜吧,结果反而没看到一丁丁酸菜啦!不过味道倒是不错!适合我这怀孕五个多月的胃口哈!不过不敢吃太辣的,自己做的就加的少了,各位可以按口味加适量的辣椒和醋。

用料  

鱿鱼 一只
一个
地瓜粉 适量
花菜 少许
西红柿 一个
葱姜蒜 适量
老干妈辣椒酱 少许
适量
盐,味精 少许

鱿鱼酸辣羹的做法  

  1. 原材料都洗净切好

    鱿鱼酸辣羹的做法 步骤1
  2. 鱿鱼切好,锅里烧开水,加入姜片和鱿鱼块焯水,沸几下就捞出过,不然太老。

    鱿鱼酸辣羹的做法 步骤2
  3. 待鱿鱼冷却,加入适量盐味精抓匀,再加入适量地瓜粉抓匀。

    鱿鱼酸辣羹的做法 步骤3
  4. 锅里下油,加入蒜和姜煸炒,再加入切丁的西红柿翻炒。当时自己做的急,忘记加姜蒜啦!翻炒后加入适量水。

    鱿鱼酸辣羹的做法 步骤4
  5. 拿碗加入地瓜粉适量,勾芡水淀粉待用。

    鱿鱼酸辣羹的做法 步骤5
  6. 待西红柿汤沸了几沸后,加入花菜沸一下(花菜不容易熟,也可以加黄瓜丁,或者其他瓜切的丁啦!清爽即可)。然后再加入适量辣椒油,再加入抓好地瓜粉的鱿鱼块,煮沸后,再将打散的蛋液倒入锅里,快速搅动,然后再将勾芡好的水淀粉倒入锅里煮沸,加入适量盐,味精和醋,再加入香葱和香油即可出锅啦!

    鱿鱼酸辣羹的做法 步骤6
  7. 觉得不够酸辣的自己酌量加啦!

    鱿鱼酸辣羹的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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