鱼肠洗净、切段,焯水后用油煎香,盛起备用
把鸡蛋打成蛋液,把叉烧、榄角、冬菇、姜、葱切粒,下锅炒香,然后和鱼肠一起倒入蛋液中,加水慢火蒸20分钟左右(蛋液和水的比例是3:2)
最后一步就是炸蛋了,方法很特别:取出蒸蛋,把碟子置于油锅边上,用大勺把烧热的油不间断流动地浇在蒸蛋上,持续3分钟
蒸蛋被炸得香喷喷的有木有!是否食指大动了呢?
上传你做的【蒸蛋新高度】炸蒸蛋
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