奇异果酱
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人做过这道菜
鹤HOHO
节假日来临，你家里是否也收到一箱箱应季的美味奇异果，却不知如何消灭完？那么就来做美味的果酱吧，奇异果不仅口味清甜，还非常有益于心血管系统健康。可以涂抹面包，也可以冲泡饮用。
用料
奇异果酱的做法
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奇异果洗净去皮去芯，只保留净果肉，随后切丁。将果肉、白砂糖、柠檬汁拌匀，腌制2小时。
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腌好的果肉连同腌制过程中析出的部分果汁，放入锅中大火煮沸。
去掉浮沫后关火，自然晾凉。
装入密封保鲜盒，再放入冰箱冷藏12小时。 -
取出保鲜盒后，将果肉放入筛网，用勺子按压果肉，使果汁与果肉分离。
单独加热分离出的果汁至50度左右，再根据口味加入冰糖熬煮，中火将果汁熬制粘稠。
加入之前分离出的果肉继续熬煮，直至锅中水分明显减少，混合物变得粘稠透明后关火，自然晾凉。 -
装入密封罐中冷藏保存。
小贴士
1.喜欢颗粒状的果酱，果肉则切小块，喜欢细腻的果酱，果肉则切小丁。
2.新鲜柠檬汁和浓缩柠檬汁均可，喜欢甜果酱的可以不加，因为奇异果自带酸味。
3.熬煮过程中一定要注意去浮沫，否则影响成品口感。
4.糖是果酱中的天然防腐剂，放得多些保存时间长一些，但建议食用不超过2周。
2.新鲜柠檬汁和浓缩柠檬汁均可，喜欢甜果酱的可以不加，因为奇异果自带酸味。
3.熬煮过程中一定要注意去浮沫，否则影响成品口感。
4.糖是果酱中的天然防腐剂，放得多些保存时间长一些，但建议食用不超过2周。
