排骨洗净,凉水下锅,煮开,等排骨全变色就差不多了,弄掉血沫子,把排骨放碗中备用(一定要把排骨剁小块点,这样容易熟,或者用高压锅压一下)
热锅,放入适量白糖,(依个人口味,想甜一点就多放点)
不停翻动白糖,有泡沫,变色就可以了
倒入可乐,放入适量的盐,一点酱油(不用太多)
没过大半排骨就可以了,不够可以再倒点(因为这排骨别人送的,所以自己剁的,那大块剁不动,最后不够熟)
盖上锅盖,让它翻滚吧!大约15到20分钟左右,拿根筷子插一下!然后掀开锅盖大火收汁!
到最后汤汁开始粘稠时可以适当调一下小火,不停翻炒排骨,让它可以上色,火大容易糊!最后关火,装盘!