糖醋姜

1. 鲜姜洗净，最好用软刷刷干净，有些地方用手洗不掉。然后切去洗不干净的断口。最好晒一下，可以杀菌去霉，如果没有太阳就晾到表皮没有水份。

2. 晒好的样子。表皮干燥。

3. 切薄片，越薄越好。（买的姜有点老了。）

4. 加少许的盐，让姜出水变得软化一点。

5. 调好糖醋水，用白醋，大量糖，调好之后自己尝下是否分量合适。

6. 把姜放到准备好的瓶子里，瓶子要晾干的。

7. 倒入糖醋汁，盖好放置大约几个小时。

8. 放冰箱。

9. 四五天左右就可以吃了。