鸡汤纱面

1 人做过这道菜
朋友开了个食品旗舰店,知道我喜欢美食,快递两包长寿纱面和晾晒粉干给我尝尝。
     除了这两包纱面和粉干,细心的朋友还给了些配菜:木耳,黄花菜,虾仁,香菇,着实让我感动。收到食材的当天计划用鸡汤来做这纱面。
     星期六一大早,赶紧的去市场买了一个鸡,回家收拾好,马上炖起鸡汤。一个小时后,把鲜美的鸡汤浇在煮好的面条上,一碗鲜得掉眉毛的鸡汤面做好了。
    细滑的面条,鲜美的鸡汤,一家三口很快就把鸡汤面条全部消灭完毕。女儿感叹,好久没有吃到这么好吃的鸡汤面了。
    要做好一碗鸡汤面,汤很重要,所以这次炖鸡汤,我还加了虾仁、香菇等,真是鲜上加香呢。

用料  

纱面 200克
鸡肉 半只
香菇 3朵
虾仁 8个
枸杞 约10颗
红枣 6颗
小青菜 10颗
约10克
料酒 1汤匙
胡椒粉 0.5克

鸡汤纱面的做法  

  1. 准备好食材

    鸡汤纱面的做法 步骤1
  2. 锅中烧水,下处理好的鸡,加入少量料酒,水烧开后,转小火煮至鸡没有血水,捞出

    鸡汤纱面的做法 步骤2
  3. 将香菇,虾仁,红枣,枸杞用水泡发好

    鸡汤纱面的做法 步骤3
  4. 煮锅中加水,将焯好水的鸡放入,加入泡发好的香菇、虾仁、红枣、枸杞、料酒一起炖煮1个小时,加入盐,胡椒粉搅匀,美味的鸡汤炖好了

    鸡汤纱面的做法 步骤4
  5. 另取一锅烧开水,下面条,水烧开即可捞出面条盛碗中

    鸡汤纱面的做法 步骤5
  6. 用煮面条的水将青菜烫熟,放在面条上,加入炖好的鸡汤即可食用

    鸡汤纱面的做法 步骤6

小贴士

1、鸡要焯水,去除血腥味
2、面为面条很细,开水中加入面条,水烧开就可以捞出面条
3、因面条含盐份,鸡汤不能调得太咸,合适即可

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2014-09-03 10:09:50
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