本家蒸蛋

2只鸡蛋打入碗中，依次加入葱花、盐、油、老抽、生抽或白汤酱油。

食材依次放入后，混合打散。注意：鸡蛋白必须全部打散开，否则会在碗底沉淀，影响口感，不易消化；另，油可适量加多，需充分的进入鸡蛋分子中，蒸出的鸡蛋才更香滑。

在日常淘洗完米，开始煮饭前，电饭锅中放好自备的蒸屉，将打散后的打散后的蛋碗放在蒸屉中，再在蛋液中加入热开水，至碗5/4处。

加入热开水后，将打好的蛋液与开水搅拌匀，最后盖上电饭锅锅盖，插上电源，进行日常的煮饭。饭煮好后，蒸蛋也就出炉了！