宝宝紫薯卷

紫薯蒸熟

干酵母一勺 配一大碗面粉 大约200克 酵母用温水35度左右花开 缓缓加入面粉 不要急着加 慢慢加 两种面团都要加

揉成面团发酵

紫薯过筛…这是一个非常艰辛的过程 我忘记拍照了 筛好后加入面粉

搅拌均匀

手机突然关机紫薯团的照片突然没有了 总之就是这样一个面团 比原味面团稍软

发酵一个小时左右…记住用保鲜膜包好 不然会硬掉 发酵完成后又是一个坚信的揉面过程 柔到光滑 为止

冷水上锅子蒸 水开后中火8-10分钟 按照面包多少增减时间 然后关火闷五分钟左右