蔬菜培根虾仁炒饭

处理材料，冷冻蔬菜丁解冻，培根切小丁，和蔬菜差不多大。虾仁去筋切断，小个虾仁也可以，自己调整！

鸡蛋打开，加少许料酒、盐、水，放一边，醒一下。虾仁加料酒和淀粉，浆10分钟。

热锅冷油，油七八分倒入鸡蛋液，锅勺滑开到凝固，放入培根丁，炒到均匀入油，倒入蔬菜丁，炒到均匀有油。最后放入虾仁丁，继续炒！

倒入冷饭，当然热饭也可以，但是不能太烂，烂翻炒出来口感会差很多。将饭和材料炒到均匀混开，炒到饭有些干，均匀到上生抽和盐，轻重口自己把握，继续翻炒！炒到饭有粒粒分开，出锅即可！