小熊若熙
榴芒千层蛋糕
9.0
综合评分
70
人做过这道菜
超级好吃的榴莲芒果千层是蛋糕，喜欢这俩的可以试试O(∩_∩)O~
用料
榴芒千层蛋糕的做法
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先把吉利丁片冰水泡软，蛋黄，230g牛奶还有融化的黄油搅拌均匀，加入20g砂糖搅化
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筛入低筋面粉，搅拌成千层饼的饼底面糊
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面糊是有点稀的
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平底锅小火预热下锅，舀一勺面糊放入平底锅中，等到面糊变颜色就差不多可以盛起来了。重复此步骤直到面糊用完，大概可以6寸10多个左右的饼底
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榴莲果肉准备好
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芒果去皮取肉
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淡奶油我用的蓝风车，别的牌子也可以哒
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淡奶油加剩下的10g糖打发，大约打到6成发
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拿出泡好的吉利丁片，加入到剩下的20g牛奶中（微波或者小火加热至温热），搅拌直到融化，之后与淡奶油搅拌均匀，成为慕斯糊
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蛋糕模底层先铺一层饼，放上掰小块的榴莲然后浇上一层慕斯
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放上一层饼，放上切好的芒果，浇上一层慕斯，反复多次后，直到满模
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满模后放入冷藏室冷藏一晚，充分凝固
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第二天拿出蛋糕，吹风机吹蛋糕模四周脱模。之后打发淡奶油，用花嘴挤花装饰，中间放入切好的芒果粒就可以啦~~看看切开后，很诱人的
