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fanfan甜品-【银耳椰汁桂花糕】
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人做过这道菜
这个是马蹄粉版的椰汁桂花糕～比起用吉利丁粉质感会比较好Q，加入银耳口感更爽脆弹牙，营养更丰富！
用料
fanfan甜品-【银耳椰汁桂花糕】的做法
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牛奶 椰浆
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泮塘马蹄粉(推介用这个)
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将桂花预先加入水中浸泡(备用)
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一般买回来的马蹄粉多多少少都会有块状
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把马蹄粉用搅拌机打至均匀(做出来的马蹄糕会更细致)
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首先将泡好的桂花水，倒一半出来加入马蹄粉，搅拌均匀。
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将另一半的桂花水放糖加热，煮开后倒入刚才调开的马蹄粉浆，搅拌均匀变成粘稠状，
装进容器隔水蒸10分钟。 -
将银耳用水泡开 剪成小块状(备用)
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将牛奶和椰浆混合在一起均匀搅拌(备用)
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同样，将混合好的牛奶椰浆，倒一半出来加入马蹄粉搅拌均匀。
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将另一半牛奶椰浆加入糖和银耳，加热煮开后倒进马蹄浆，搅拌均匀变成粘稠状，再倒进刚刚蒸好的桂花糕上面，隔水再蒸20分钟。
取出等凉了以后放进冰箱，然后就大功告成啦！
小贴士
1.做马蹄糕的关键是粉个水的比例1:4，这样子做出来的马蹄糕最Q口感最好。
2.一定要将热水倒进开好的马蹄粉，变成粘稠状(就是所谓的生熟浆)，这样子才不会在蒸的过程中出现沉淀的状况。
3.要确定是否蒸熟，可用筷子戳进去拿出来看看，如果熟的话筷子不会粘到任何东西，如果筷子上有谜黏黏的证明还没熟喔！
2.一定要将热水倒进开好的马蹄粉，变成粘稠状(就是所谓的生熟浆)，这样子才不会在蒸的过程中出现沉淀的状况。
3.要确定是否蒸熟，可用筷子戳进去拿出来看看，如果熟的话筷子不会粘到任何东西，如果筷子上有谜黏黏的证明还没熟喔！
