牛奶入锅小火煮至四周有小泡泡，关火放一边降温
蛋清分离，将糖加入蛋黄中，打至糖融化蛋黄稍发白
将牛奶慢慢倒入打好的蛋液里，一边加一边快速地搅拌蛋液，以免蛋黄会熟
最后把蛋奶混合液倒回锅中，小火加热，一边加热一边搅拌，直至液体变稠，关火
把巧克力倒入融化搅拌均匀，倒到容器里，降至至室温后放入冰箱。
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