湖南剁辣椒

湖南剁辣椒的答疑

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  素素8811  2018-06-21  

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  盐自己随便加吗？楼主加的是多少？
  作者回复 2018-06-21  

  10斤辣椒1斤盐的比例添加奥
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  露天厨房  2018-02-22  

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  冬天做的，温度5度左右。放了10天，表面生有一起些白色的霉。
  作者回复 2018-02-22  

  生白霉先闻有没有异味，如果是正常的发酵味道不用担心。另外做剁椒的容器要开水烫过灭菌，所有接触的工具都不能带生水要干的，当然剁椒的辣椒也要阴干至表面没水才可以制作。同时盐的比例也不能少，盐少了也容易坏
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  我與世界只差壹個妳_il6s  2017-09-23  

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  请问博主，这个能存放多久。
  作者回复 2017-09-24  

  保存的好我试过3年，哈哈
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  爱情终点站-2  2020-05-25  

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  请问一下，为什么我做出来的辣椒有点苦啊，我只放盐没有放其他东西下去
  作者回复 2021-12-07  

  不能够苦的，是不是盐放多了
  
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  萧阿妞  2020-09-20  

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  可以放酱油吗？
  作者回复 2021-12-07  

  不可以
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  南瓜仙人妈  2020-01-07  

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  最后剁椒入密封容器后用茶油封坛子不会长白霉。