冬瓜去皮去馕，切成薄一些的块(冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感)；
植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的边角微黄；调入生抽、老抽、盐和白糖，以及适量水，盖上盖子中小火煮10分钟左右(水不要加太多，冬瓜本身也会出水)；
冬瓜煮烂入味后，大火收汁，出锅前撒上葱花
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