【君酱食谱】鸡蛋布丁(简易版)🍮🍮

7.2 综合评分
1573 人做过这道菜
甜品可以满足味蕾的需求,让人心情大好
用最简单的鸡蛋、鲜奶做成的一道没有防腐剂的营养点心❤️
食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮,
蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,
所以,将奶类与鸡蛋,就可以做到营养互补

用料  

鸡蛋 3个
牛奶 250ml
白砂糖 45g(按个人喜好调整)
柠檬汁or香草汁 少许(可加可不加)

【君酱食谱】鸡蛋布丁(简易版)🍮🍮的做法  

  1. 准备好做鸡蛋布丁的基本材料

    【君酱食谱】鸡蛋布丁(简易版)🍮🍮的做法 步骤1
  2. 45g白砂糖,备用(可以根据个人喜爱口味有所增减)

    【君酱食谱】鸡蛋布丁(简易版)🍮🍮的做法 步骤2
  3. 将45g白砂糖加入牛奶中,搅拌至白砂糖完全融化则可【将盛牛奶的容器放入热水中有助于白砂糖的融化】

    【君酱食谱】鸡蛋布丁(简易版)🍮🍮的做法 步骤3
  4. 将鸡蛋完全打匀至微微起泡,加入少许柠檬汁,蛋白不挂在筷子或打蛋器上则完成

    【君酱食谱】鸡蛋布丁(简易版)🍮🍮的做法 步骤4
  5. 将处理好的牛奶加入打好的蛋液中搅拌均匀。

    【君酱食谱】鸡蛋布丁(简易版)🍮🍮的做法 步骤5
  6. 加入牛奶后的拌匀奶液进行过筛,筛2-3次即可。

    【君酱食谱】鸡蛋布丁(简易版)🍮🍮的做法 步骤6
  7. 没有过筛器皿可以选择煲汤袋,重点是隔掉没有完全打匀的蛋清

    【君酱食谱】鸡蛋布丁(简易版)🍮🍮的做法 步骤7
  8. 烤箱预热170度 10分钟。将调制好的奶液均匀倒入布丁瓶或可以进烤箱的容器中

    【君酱食谱】鸡蛋布丁(简易版)🍮🍮的做法 步骤8
  9. 封口铺上锡纸可以防止烤好的布丁长气泡,放置在加有适量热水的烤盘中。170度烤40分钟。(不同品牌的烤箱参考数值不太一样,但我试过几款烤箱,差不多都在这个时间里)

    【君酱食谱】鸡蛋布丁(简易版)🍮🍮的做法 步骤9
  10. 完成后的布丁可以趁热吃,冷藏后食用也是不错的哦!没有添加剂给宝宝吃也放心❤️

    【君酱食谱】鸡蛋布丁(简易版)🍮🍮的做法 步骤10

小贴士

1.打蛋这个环节不要偷懒,不想你的布丁有气泡就要多打久一些,把空气打散

2.砂糖根据个人口味适当增减

3.烘烤时间可以稍微延长5分钟,烤箱不同时间不同哦

4.加入少许柠檬汁or香草汁,可以减少蛋白的腥味

参照这个菜谱,大家做出 1573 作品

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【君酱食谱】鸡蛋布丁(简易版)🍮🍮的答疑

  • leejiaqin  2年前  
    100
    不用烤箱还可以用什么
    作者回复 2年前  
    可以蒸
  • 梦想的天空格外蓝_txe8  3年前  
    80
    可以不用柠檬汁吗
    作者回复 3年前  
    不用会有些许腥味
  • 春野樱_6bvm  3年前  
    55
    为什么卖家说不建议布丁杯放在烤箱里呢?
    作者回复 3年前  
    有些不耐热的就不能放, 所以要选择耐高温的
  • LMS_  1年前  
    2
    请问牛奶可以用牛奶粉冲炮出来的那种吗?
    作者回复 1年前  
    不可以
  • 慧慧&鱼  2年前  
    2
    没有烤箱怎么办,家里有微波炉和空气炸锅
    作者回复 2年前  
    可以蒸
  • 苏小yue  8个月前  
    1
    用锅蒸需要蒸多久
  • 孤城祭红颜-Autism  10个月前  
    1
    柠檬汁怎么弄,可以到商场里买吗
    作者回复 7个月前  
    新鲜柠檬挤一些也可以 小心籽不要掉进去就好
  • 佳佳酱妮  10个月前  
    1
    没有过滤筛可以吗,用微波炉可以吗
    作者回复 7个月前  
    没过滤凝固性会降低
  • Nicole-君  8个月前  
    1
    哪里出了问题?我以前做都不会有气泡。现在按这做烤出来怎么会有气泡呀?
    作者回复 7个月前  
    打鸡蛋液的时间再长一点
  • 呼儿嘿呦哈  1年前  
    1
    这个布丁是布丁奶茶里用的布丁吗
    作者回复 1年前  
    如果你用平盘器皿装 完工后切细块就是了

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