鱼雅轩
超简单蛋奶布丁（烤箱版）
7.6
综合评分
2641
人做过这道菜
本来是家里大宝贝要吃布丁、我就随便烤了一款、没想到随便往店里上了一下架，居然成了热卖款……好东西要和大家分享
用料
超简单蛋奶布丁（烤箱版）的做法
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准备好材料、葡萄干先拿清水浸泡10分钟左右、泡大即可。
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把牛奶和细砂糖倒入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到细砂糖融化，然后将牛奶冷却至不烫手。(如果把细砂糖换成糖粉，可以省略加热的步骤，直接搅拌均匀即可。) -
在牛奶里倒入鸡蛋，并且用打蛋器搅拌均匀，就是布丁液了。
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把搅拌好的布丁液过筛2-3次。过筛好的布丁液里滴入几滴香草精，并且静置半个小时。（这部很重要哦！大家一定不要着急偷懒！）
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布丁瓶底部加入3-5颗泡好的葡萄干、然后倒入静止好的布丁液。
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布丁瓶表面加盖锡纸、这样烤出的的布丁表面细嫩柔滑。入烤箱、水浴、165度、35分钟。（烤盘里的水一定要加的满满的哦！）
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看、烤好的布丁表面是不是特别光滑啊？
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凉凉后表面放上几颗葡萄干、入冰箱冷藏后味道更好！
小贴士
做给小孩吃的话、香草精就不要放了、味道一样很好吃的。
留言很多人问为什么没有外面卖的好吃、我个人认为：第一、外面卖的一定添加了某些添加剂、甜味素等等。第二：我这就是一个简单给孩子吃的烤布丁、简单到没朋友、希望大家不要把他要求到像法式奶酪布丁一样高档，OK？第三、希望口味更好的朋友可以去掉100克牛奶、换成100克淡奶油试一试、当然、淡奶油在加入鸡蛋后再加入。鸡蛋也可以换成两个全蛋、两个蛋黄，味道会更好一些。还有很多朋友问为什么烤不熟、我只能说各家烤箱温度不一样、隔水量也不一样、30分钟没熟就多加10分钟试试呗！
留言很多人问为什么没有外面卖的好吃、我个人认为：第一、外面卖的一定添加了某些添加剂、甜味素等等。第二：我这就是一个简单给孩子吃的烤布丁、简单到没朋友、希望大家不要把他要求到像法式奶酪布丁一样高档，OK？第三、希望口味更好的朋友可以去掉100克牛奶、换成100克淡奶油试一试、当然、淡奶油在加入鸡蛋后再加入。鸡蛋也可以换成两个全蛋、两个蛋黄，味道会更好一些。还有很多朋友问为什么烤不熟、我只能说各家烤箱温度不一样、隔水量也不一样、30分钟没熟就多加10分钟试试呗！
