抹茶慕斯蛋糕

7.2 综合评分
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抹茶一直都是我的最爱,学会做蛋糕之后马上就做了一个抹茶蛋糕蛋糕,6寸,卖相还不错。

用料  

抹茶戚风蛋糕片 2片
淡奶油 260g
抹茶粉 7g
细砂糖 30g
吉利丁片 6g
牛奶 10g

抹茶慕斯蛋糕的做法  

  1. 在淡奶油中加入细砂糖,打发至6-7分。加入抹茶粉,搅拌均匀。

    抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤1
  2. 将吉利丁片用冷水泡软,沥干水后,倒入牛奶隔水加热至融化。

  3. 冷却后倒入淡奶油中,搅拌均匀。

  4. 在六寸模具中铺上一块蛋糕片做底,倒入一层抹茶奶油,轻轻震几下,除掉气泡。放置冰箱冷藏30分钟。之后铺上另一块蛋糕片,倒入剩下的抹茶奶油,放置冰箱冷藏4个小时以上。之后撒上一层抹茶粉。

    抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤4

小贴士

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