西葫芦切成薄片状，蒜切碎，干辣椒切段，备用。
热锅下油，爆香蒜蓉，加入干辣椒。
加入西葫芦片，大火翻炒。
西葫芦变软后，加入盐适量。盐会让西葫芦出水，如果想吃软的，可以多炒会。
加入适量醋，炒匀后马上起锅。
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