【低卡三文治】

事先準備好土豆泥（我一般是前一天晚上弄好，放入冰箱待用），與青豆粒、紅蘿蔔丁、牛肉碎混合，加一點牛奶和鹽味道會更好。

一片吐司片挖空只留邊框，放入倒入橄欖油預熱的鍋裡面。此時開大火準備讓雞蛋君入鍋。

鍋開始冒煙（表示溫度已經很高的），馬上將雞蛋磕入吐司框中，保持大火，讓雞蛋定型凝固，大概1~2分鐘就ok。然後轉小火蓋上提前挖掉的吐司芯，壓緊，煎2分鐘，將吐司翻面再烤。

將事先準備好的土豆泥抹在另一片吐司上，多少自己掌握（這個很隨意），上面涂上黑椒醬或番茄醬或一切你愛吃的醬（沙拉醬熱量太高就免了）……，放入鍋中煎至焦黃，記得一定要時不時的給吐司君翻一下身，要不然就成了陰陽臉TAT

將吐司出鍋，兩片壓在一起，就可以切成小塊開吃啦。