和面，砧板上撒面粉，将面团擀平
切成大概1×1cm的小块，拿把梳子或是有纹路的东西，把小块往上面一搓（期间不断撒干面，以免粘连）
将猫耳朵下沸水煮熟（不要太熟），捞出，滴油拌匀
打匀蛋液（加点黄酒、清水和盐），下锅煎炒成小块，盛出备用
锅内留底油，蒜瓣爆锅，加西红柿小块，炒香
加入水或者高汤，煮开后倒入猫耳朵
再次沸腾时，放入鸡蛋，焖制2~3分钟就可以出锅了
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lindienne
