清甜米糕

清甜米糕的答疑

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  手机用户6762_s0kd  2017-08-23  

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  这个是假米林吗 就是拌糖吃的那个小吃吗
  作者回复 2017-08-23  

  差不多，米糕
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  大脸猫wjx  2017-06-18  

  7 赞

  你好，这个过程需要发酵吗？
  作者回复 2017-06-19  

  不需要的
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  GenkiR  2017-10-17  

  2 赞

  试过了，蒸出来成米糊了，不成型也就没拍照
  作者回复 2017-10-17  

  水放多了吧，米浆深乳白色就可以了，太浅色就会稀。
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  胖果小世界  2017-08-29  

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  能用果汁代替冰糖么，会不会太异想天开。
  作者回复 2017-08-29  

  遮盖了米香味了
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  柳梦隐  2020-03-29  

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  要蒸多久呢
  
  作者回复 2020-03-30  

  大概30分钟肯定熟了
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  手机用户4224_zes0  2018-07-28  

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  不放糖可以吗
  作者回复 2018-07-30  

  可以的，本来米就是有甜味，不过放点糖更好吃哦
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  手机用户9117_5ykz  2018-06-21  

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  请问隔渣是怎么隔渣？
  作者回复 2018-06-21  

  用隔渣袋或者筛子…市场有的买
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  浅浅浮冰  2018-06-11  

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  做成糊状的同学，根据我的经验，不是所有的米都能做成糕，有的米煮成饭会非常非常软而且带糯性，这样的米不管米浆多稠，蒸多久，都是糊状的。
  作者回复 2018-06-15  

  一般选用珍珠米会比较好吃，不是太细的米都可以的
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  Muselee纯  2018-01-15  

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  您好，请问500g的米需要多少升的水呢？没做过，不知道比例
  作者回复 2018-01-16  

  建议你过筛哦，会去除杂质，糖的话弄成糖水再跟米浆融合一起，盘底一定要刷薄油哦。500g的米放250g 左右的水一起打成浆，打出来的浆是水状流动状态的，但是是乳白色不透明的。
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  尝味道  2018-01-11  

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  请问做好了米糊突然有事没有蒸，过去三个小时了，会不会有问题啊？
  作者回复 2018-01-16  

  没事的，混匀后蒸。不然米浆会沉淀。