炒拉条

8.6 综合评分
465 人做过这道菜
我第一次创建菜谱,写的不详细的地方包含啦。这个炒拉条巨好吃的,比外面饭店卖的好吃多了。

用料  

炒拉条的做法  

  1. 第一步当然是准备好各种配菜,洗干净切好备用。

    炒拉条的做法 步骤1
  2. 锅内烧开水煮拉条,煮到差不多全熟,咬开后没有白芯。熟后放入凉水冰下,以免粘连。冰过后沥干水份备用。

    炒拉条的做法 步骤2
  3. 锅内热油,放入一勺郫县豆瓣炒出红油,下羊肉爆炒,炒至变色后加入其他配菜,炒匀加五香粉,盐,生抽,老抽上色。炒至断生。

  4. 下拉条迅速翻炒,拌匀后加孜然,少量番茄酱。炒匀后出锅。

  5. 最后香喷喷的炒拉条就出锅了。

    炒拉条的做法 步骤5

小贴士

羊肉牛肉炒都可以啦,实在没有火腿肠也可以代替。孜然可是必不可少的。。其实我也是刚刚接触厨艺,用量方面我就是凭自己感觉的。以后慢慢熟了就会写更好的菜谱的。

参照这个菜谱,大家做出 465 作品

全部465个作品

 
该菜谱创建于 2014-02-11 12:56:46
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炒拉条的答疑

  • 桃桃芭比  2019-06-08  
    25
    作者别理他,他沙雕
  • Phoenix_kjuv  2020-01-19  
    6
    首先得有拉条,拉条怎么做?
    作者回复 2020-02-18  
    拉条我都是去买的
  • gyq0108  2018-01-14  
    5
    亲用的什么牌的豆瓣酱。还有拉条我们这没卖的在网上买怎么选择?
    作者回复 2018-01-14  
    郫县豆瓣,可有可无,没有拉条那种粗一点的手擀面也行,另外,你也可以自己擀啊,搜下教程
  • 美味想念  2017-07-16  
    3
    番茄酱不太容易拌开怎么办?
    作者回复 2017-07-19  
    要么加一丁点开水拌一拌,你的蕃茄酱太稠啦
  • 做饭美味生活更美味  2020-07-20  
    1
    五香粉是什么
  • i博华  2020-04-25  
    1
    洋葱用半个可以吗
    作者回复 2020-04-25  
    你自己看😀
  • Distant future  2017-02-07  
    1
    请问拉条是什么?面条嘛
    作者回复 2017-02-07  
    一种面条
  • 时间本无物  8天前  
    0
    面条过凉水吗
    作者回复 7天前  
  • 慧慧斋斋啊啊  2018-06-12  
    0
    用孜然粉可以吗
  • -大瘦瘦  2017-09-12  
    0
    拉条去哪买

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