客家姜酒鸡

1.先把姜切丝在切成小颗粒
         2.鸡肉切块
         3.锅放少许油把姜放入炒。
         4.姜变金黄色后把鸡放锅内
            翻炒.
        5.鸡炒到把血水炒干后放半碗糯
           米酒，反复翻炒等炒到酒沸腾
           后根据个人对酒的浓淡放入清
           水，正常情况水加到没过鸡肉
           即可，再 放入几块小块糖。
           盖上锅盖闷等到酒再次沸腾即
            可。