不加任何调料且鲜美的鸭子汤

8.1 综合评分
38 人做过这道菜
原汁原味,食材本身让你体会到鲜美的感觉

用料  

鸭子 半只
千张包 5只
火腿 3小块
扁尖笋 3根
杏鲍菇 若干
黄芪 少许
枸杞 少许
两片
两根
料酒 少许

不加任何调料且鲜美的鸭子汤的做法  

  1. 鸭子洗净,焯水沥干备用

  2. 把扁尖笋洗净,撕开,尽量细点,备用。火腿切片备用。杏鲍菇洗净备用。姜切片,葱切段。

  3. 把鸭子、扁尖笋、火腿、杏鲍菇、千张包、姜片、葱段、黄芪、料酒放入压力锅里煲汤。

  4. 压力锅里煲好汤后,移到砂锅里,再小火慢炖

  5. 最后加入枸杞烧十分钟就可以了。

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不加任何调料且鲜美的鸭子汤的答疑

  • 不安的美食  7个月前  
    26
    去除骚味和腥味可以先倒点油,加泡海椒、泡蒜和料酒炒一下,等炒出油、鸭肉呈微黄色后再用锅煲汤。
    作者回复 7个月前  
    厉害了,谢谢
  • 小云in2019  4个月前  
    2
    千张包是什么
    作者回复 4个月前  
    就是百叶包,呵呵
  • 悠悠小侠  1年前  
    2
    百叶包也不知道呢,能不能不放呢?
    作者回复 1年前  
    当然可以不放的,呵呵
  • 鱼鱼_n8ms  1年前  
    2
    千张包是什么东东?
    作者回复 1年前  
    就是百叶包,哈哈。薄百叶里面包肉糜的那种
  • 小绵羊糖  1个月前  
    1
    春笋是不是不可以?
    作者回复 1个月前  
    可以的
  • silence05330  5个月前  
    1
    请问压力锅里烧多久
    作者回复 5个月前  
    我用的是明火上烧的压力锅,45分钟
  • 路卡O  8个月前  
    1
    有没有土腥味呀?鸭子味儿挺大的不是。之前做过鸭子,味儿太大不好吃!怎么去除这个土腥味?只用料酒?我也放料酒了呀
    作者回复 8个月前  
    我觉得以前的鸭子有时候有骚味,没觉得有土腥味,放了火腿还盖不住这味道吗?
  • 莉莉77  1个月前  
    0
    火腿是哪种的?
    作者回复 1个月前  
    我买的是金华火腿,其他火腿都可以的
  • 范特西2  1个月前  
    0
    👍👍👍👍👍👍
    作者回复 1个月前  
    谢谢
  • chanokcy  6个月前  
    0
    想问问炖多久合适呀
    作者回复 6个月前  
    普通的1.5小时-2小时

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