冰糖燕窝雪莲子
0
人做过这道菜
慧姐当家
冰糖燕窝也叫蜜汁燕窝，是一种高档的滋养补品。燕窝有补虚、强身润燥、滋阴的功效。冰糖能补中益气，和胃润肺，止呕化痰。《本草逢原》谓之：“以之调补虚劳，咳吐红痰，每兼冰糖煮食，往往获效”。二味相合，则有补肺养阴、镇咳补中益气之功效，是秋季滋阴润燥的佳品。
用料
冰糖燕窝雪莲子的做法
-
雪莲子泡发一整晚，期间可换水2到3次
-
燕窝泡发4到5小时，挑出杂毛
-
将燕窝雪莲子一起放入炖盅，记得最好是隔水炖，炖一小时即可，放入糖水包就可以开吃了！
小贴士
燕窝乃贵重滋补食材，为保持良好品质与口感，请务必食用白瓷炖盅隔水炖制。未食用完的燕窝可放冰箱保存，并于两天内食用完毕。建议每次食用前应加热后再放入冰糖浆，即时享受清纯美味。
