ExpatCucina丹妮的意大利厨房
芝士炖蔬菜
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菠菜，洋蓟及蘑菇搭配两种马苏里拉奶酪及奶油奶酪，放入烤箱烤15分钟，是一道简单的家庭食谱。
用料
芝士炖蔬菜的做法
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将菠菜煮熟，放在碗里
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将蘑菇切片
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洋蓟切块
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在平底锅里，放入黄油后，加入奶油奶酪
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待奶酪融合后，倒入蘑菇，洋蓟及菠菜
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翻炒一下，在倒入马苏里拉及酸奶油
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煮熟后，从平底锅里取出，倒在陶瓷锅里，再将3/4的马苏里拉奶酪铺在蔬菜上层。
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烤箱用180度热度烤15分钟，或是烤到表面出现泡沫状态。
小贴士
关于马苏里拉（Mozzarella）奶酪
是意大利南部坎帕尼亚（Campania）和那布勒斯（Naples）地方产的一种淡味奶酪，真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的，不过现代比较常见的是普通牛奶的制品，普通牛奶的制品色泽淡黄，含乳脂约50% （百度百科）
是意大利南部坎帕尼亚（Campania）和那布勒斯（Naples）地方产的一种淡味奶酪，真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的，不过现代比较常见的是普通牛奶的制品，普通牛奶的制品色泽淡黄，含乳脂约50% （百度百科）
