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by大sing
美式香蕉面包
份量：2个67*115的长方模，发到7cm高 糖：减到30g，刚好！老外味觉失灵了吧，还是我？ 只考了40min，还降了点温度。#幻想某天会有大sing的方子-糕# 非常好吃啊又简单啊0失败。口感介于蛋糕与面包之间，又偏向蛋糕一...
2013-03-17
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红豆乳酪蛋糕
份量：减半，115*67cm硅胶模 感觉做出来样子跟原方完全不一样。不上色又怕烤老了不知道怎么办，有点硬。至今没有摸索出乳酪蛋糕的道路好桑心。#幻想某天会有大sing的方子-糕# 这切口。。 争取今天要把论文弄个七七八八...
2013-05-24
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百利甜芝士蛋糕
份量：减半 糖：15g，差不多~ 底：自制奥利奥饼干没加糖~ 觉得百利甜太甜之后各种捣腾入甜点，这个算很成功的啦，很有重乳酪的感觉，而且酒味儿淡淡的，吃多也不腻。#幻想某天会有大sing的方子-糕# 就是拍照拍到喷火，只有...
2013-05-21
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酸奶蛋糕
份量：杯子蛋糕12个，115*67模具一个（如图） 糖：减至35g刚好 使用植物油 杯子的放在油纸托里，缩的好厉害！变成有腰的蛋糕，而且口感是鸡蛋糕的样子T T这个形状的比较靠谱，口感绵密。但怎么这么多洞！！#幻想某天会有大sin...
2013-05-13
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百利甜萨瓦海绵蛋糕
份量：原方减半，如图两个外加马芬杯3个小吐司模一个 黑暗料理了- -||||分蛋时蛋黄破裂了变全蛋打发，倒百利甜的时候忘记减半了水多了。口感洞洞的，就想试试新模具还有点粘。#幻想某天会有大sing的方子-糕#
2013-05-09
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抹茶红豆玛芬
份量：如图10个 糖：减至20g，不会很甜。 一般植物油的方子不会很受欢迎，却不想这个长辈们还很喜欢，又快手~#幻想某天会有大sing的方子-糕#
2013-05-07
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奥利奥迷你乳酪蛋糕
份量：11个（我的乳酪部分有点少，饼干比较厚） 奶油奶酪：155g（自制的，500g的牛奶的成品） 其他按比例增加，蛋白加得比较多，柠檬汁没加。 自制的奥利奥第一批太厚了就拿来做底，有点比例不那么好看T T，乳酪部分不是入口即化的...
2013-04-26
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啤酒蛋糕
份量：13个小蛋糕+115*67长方模一个。（低粉210g其余按比例增加的量） 红糖：减至50g，葡萄干减至50g，这样甜度刚刚好。 强推！特别好吃，黑啤的风味儿很独特，酒中麦香味儿但无酒味儿。蛋糕体很湿润非常棒！#幻想某天会有...
2013-04-23
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超软香蕉蛋糕
份量：一个115*67的方膜 糖：减至20g，刚好够甜 内里质地是很湿的这种，不是绵软的口感，也不知道对不对。植物油的方子比较清爽。#幻想某天会有大sing的方子-糕#
2013-04-12
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修女蛋糕
份量：6个 糖：减半。差不多 对于蛋白打成粗泡很有疑问，不确定是啥样。拌到一起感觉黄油好多！黄油也没有煮到焦。烤的过程就是黄油跳舞！#幻想某天会有大sing的方子-糕# 口感有点类似椰子塔的内馅儿部分，杏仁味儿很浓不错吃。就...
2013-03-25
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Papa松糕
份量：125g蛋按比例增加，约12个。 糖：减至30g。面糊静置10min 我总觉得没对，出来的面糊和图上不一样，黄油奶油溶液没有和面粉完全融合，是一种吸收不进去的感觉。大油量的蛋糕，烤的时候油都溢出来了。#幻想某天会有大sing的...
2013-04-08
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柠檬小蛋糕
份量：12个小纸杯+2个马芬杯 糖：蛋白中没加糖，蛋黄中减至40g刚好 柠檬汁：加至20g，牛奶用淡奶替代相应减5g 我总觉得我每次分蛋的蛋白都打过发了，但也不确定。#幻想某天会有大sing的方子-糕# 看别人说是戚风口感，我这是...
2013-04-03
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香蕉蛋糕
份量：9个 糖：减至15g，刚好。 香蕉一根没用完。 面糊很稠，没有刚好的模具也没关系，自己聚成一起就好。#幻想某天会有大sing的方子-糕# 口感个人不是很喜欢，有点干。香蕉的味道也不是很浓，不过样子挺好看的。
2013-03-30
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无泡打粉基础版布列塔尼磅蛋糕
土鸡蛋2个带壳104g，等量低粉，等量黄油，香草精适量（个人不是很爱香草精），盐2.5% 糖实在下不去手，还是减了很多只加了40g，甜度刚刚好。 蛋糕质地感觉和原方图片不一样，应该不仅仅是糖的影响。蛋黄部分非常粘稠感觉无法和蛋白科学...
2013-03-28
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玫瑰酱小蛋糕
份量：12个 糖：减至5g，因为玫瑰酱本身很甜 油：减至18g 口感松软偏干，玫瑰味儿还挺浓的。就是酱太黏糊不好混合。一般吃，算不上好吃。#幻想某天会有大sing的方子-糕#
2013-03-22
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无油经典巧克
份量：原方一半，115*67模具一个刚好 糖粉：减至28g，有点苦。 苗苗桑的太高端了！第二次做了，好像还是不大对T T，粉类加进去之后不容易搅拌均匀又害怕消泡，果然成品没搅匀。30min才熟，表面还黏黏的。#幻想某天会有大sing...
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香橙蛋糕
份量：115*67长方形模具2个刚好 糖：糖浆中15g，蛋糕中35g 杏仁粉只剩10g，剩下用低粉代替。 45min熟。送给妈妈的朋友了，一口没尝也不知道行不行。。#幻想某天会有大sing的方子-糕#
2013-03-19
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大sing
