你们问配方～差不多奏是这个来的，不过换算成了100%的天然酵种，又多加了水，改了发酵时间和整形手法～ 感觉哦，欧包最重要的真的不是配方，这个乡村包做了差不多20多次了（大多数做的都不好🤣）学会观察面团状态好像更重要～ #晚餐•2017年6月...
2017-06-11
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牛小妞_
（北京,丰台）
做了无数次的乡村包的配方，这次改了发酵时间和整形手法，用铸铁锅烤，终于做出了梦寐以求的组织。 #晚餐•2017年6月9日##牛牛面包房##噢哦喔，欧包！！#
2017-06-09
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牛小妞_
（北京,丰台）
这是个失败的包🌚 原因是它太大，藤篮太小，二发完了即将冒出来，预热好铸铁锅发现它抠不下来了，感觉也是因为屋里温度过高～只能放回冰箱又冷藏了一夜，第二天一大早生抠下来给它烤了，主要是舍不得我将近100g的巧克力啊🤣 组织虽然被扯坏，但是酸爽的...
2017-05-24
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牛小妞_
（北京,丰台）
一个会显得手模的手有点小的包🤣～ 没计算好时间，一发折叠完晚上十点多了，就放冰箱冷藏发酵了，第二天拿出来继续回温整形，再冷藏发了12小时左右，不知道切开什么样，因为已经坐飞机去找它的小主人去了🙈 #晚餐•2017年5月23日##牛牛面包房#...
2017-05-23
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牛小妞_
（北京,丰台）
都快次完了才来传，改成了天然酵种版本，风（酸）味十足，切开的时候感觉气孔壁里泛着光，喜欢死了～ 水量用了365g，感觉下次还能再加点！包包太大，差点冲出藤篮🤣 #晚餐•2017年5月16日##牛牛面包房##噢哦喔，欧包！！#
2017-05-16
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牛小妞_
（北京,丰台）
如果不用铸铁锅，应该就不会膨胀的这么放肆了吧～不想让它断裂的 两只有‘内涵’的包～🙈 #晚餐•2017年5月13日##牛牛面包房##噢哦喔，欧包！！#
2017-05-13
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牛小妞_
（北京,丰台）
《割口发烧友的面包》—— 松软的自制酵母乡村面包（70%酵种 1）
给新入的锅锅开光的包，再也不用担心放不下啦，就是这货真的是重……得练练臂力了～ #晚餐•2017年5月10日##牛牛面包房##噢哦喔，欧包！！#
2017-05-10
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牛小妞_
（北京,丰台）
《割口发烧友的面包》—— 椭圆形乡村面包 （70%酵种 3）
最近做了好多次这个呀，每个都是小💣～开心✌️ 刚跟新了下厨房，终于明白你们一直说的巨大的图……努力适应中！ #晚餐•2017年5月2日##牛牛面包房##噢哦喔，欧包！！#
2017-05-02
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牛小妞_
（北京,丰台）
