#ruier喵的面包记录簿#

面包呢,一定是真爱!
怎么说的来着,爱情和面包,一定都会有的。不是嘛~

230 作品
  • 基础白吐司-《學作麵包の頂級入門書》

    基础白吐司-《學作麵包の頂級入門書》 

    基础款白吐司 全麦的做多了,回归找找手感 很喜欢这款,朴实的味道和口感,怎么搭着吃都合适,不抢戏 最近时间少,吐司一撸两条,冻起来慢慢吃(其实存粮总告急) 不同模具的发酵时间和烘烤时间是有差距的,更别提不同温度等的影响,所以方子里的时间和...

    2019-03-26

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  • 天然酵种西葫芦帕玛森乳酪欧包

    天然酵种西葫芦帕玛森乳酪欧包 

    切面 这次的组织如果用一个字形容的话 我觉得是「乖」 你觉得呢?😆 #午餐•2019年3月5日# #ruier喵的欧包练习簿# #ruier喵的面包记录簿#

    2019-03-05

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  • 天然酵种西葫芦帕玛森乳酪欧包

    天然酵种西葫芦帕玛森乳酪欧包 

    新周愉快~ 小德的这款包长草很久了,这次做没加西葫芦,但满满帕玛森乳酪怎么能不香😆 友情提示,因为加了满满的乳酪丝,如果想烤到dark brown面包底会比较容易糊掉,哈哈 #午餐•2019年3月4日# #ruier喵的面包记录簿# ...

    2019-03-04

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  • 天然酵种黑麦瓜籽无花果芝士软欧

    天然酵种黑麦瓜籽无花果芝士软欧 

    再刷一张! 超级美味饱腹的包,不要错过😆 今天又是私教课 每次被教练虐完都超级兴奋 然鹅大概两三小时后原形毕露 疲惫不堪只想大字躺尸哈哈哈 摸摸肚子上的肉肉 增肌的路还很长很长呐~ #晚餐•2019年2月28日# #ruier喵的面包...

    2019-02-28

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  • 天然酵种黑麦瓜籽无花果芝士软欧

    天然酵种黑麦瓜籽无花果芝士软欧 

    今天是软萌包 除了红酒手头料都是齐的,怎能不刷大王的包 话说距离上一次做软欧大概有快两年了,感觉,做的还不错吖 料足又丰富,你们自行想象下味道啦😆 满满乳酪饱腹感超强 右划有进烤箱前萌萌的白胖子 ps黑麦酵种香的我都要醉了 #午餐•...

    2019-02-26

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  • 全麦吐司

    全麦吐司 

    新周愉快! 其实前阵子撸了很多全麦土司 在哈奇老师这个超喜欢的方子基础上 试了加大全麦比例来调整 不过吐司组织一直都做不到最好 不知道这个菜谱该不该写该怎么写🤣 好像有很多方子都是这么默默的流产掉了🤔🌚 #晚餐•2019年2月25日#...

    2019-02-25

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  • 【Ken Forkish】天然酵种轻全麦核桃欧包

    【Ken Forkish】天然酵种轻全麦核桃欧包 

    Happy Valentine’s Day! ❤ 依旧带包包来祝大家节日快乐,那啥跟那啥,都会有哒💋 这个包其实不太算是ken的方子了 全麦粉比例和水量都有调整,按照顺手的流程来了,很久没做也手生 可依旧是最爱的包包😚😎 #晚餐•2...

    2019-02-14

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  • 全麦吐司

    全麦吐司 

    今天来个吐司吧 哈奇老师的这个方子很喜欢 但还是偷偷减了点糖🙈 最近超爱Toast之后抹上满满花生酱的吃法 一本满足😎 #晚餐•2018年11月14日# #ruier喵的面包记录簿#

    2018-11-14

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  • 《割口发烧友的面包》— 巧克力豆大理石乡村面包

    《割口发烧友的面包》— 巧克力豆大理石乡村面包 

    新周愉快! 失踪人口携包包回来冒泡😂 乡村巧克力 馋巧克力又懒得揉两种面团 那就狂撒一把巧克力豆好了 最近还是有拍一些照片的 然而连图都没有导出来 亲爱哒们不要忘记我🤦🏻‍♀️🤣🤣🤣 #晚餐•2018年11月12日# #ruier喵...

    2018-11-12

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  • 喵的欧包实验室

    喵的欧包实验室 

    欧包切面来一发 500g的面团 大概68-70%的水量 10%全麦 2%盐 100g天然酵母 2ml即发酵母 约0.2% 面团浸泡加搅打OK后分两半 各自裹入70g的葡萄干和核桃 后续分别折叠 整形后一个面团放冰箱冷藏二发 室温二发...

    2018-10-25

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  • 喵的欧包实验室

    喵的欧包实验室 

    新周愉快! 欧包No.72 好久没发欧包啦 但其实一直有在做 最近做了好几个葡萄干的包包送人 又收获了Best rasin bread ever的评价 超开心哒!(´∀`)♡ 有用过蒸烤箱的小伙伴么? 实用性如何呢? ...

    2018-10-22

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  • 浓醇咖啡核果吐司

    浓醇咖啡核果吐司 

    又是一枚咖啡核果吐司~ 这次没忘记放咖啡粉,但倒进面粉里居然发现咖啡粉长霉丝了!🤣 弃掉混好的面粉,奔去超市买一瓶新咖啡,不服气重新再来 整形的时候又忘记双峰 真的是一波三折的吐司君 好在,终于吃到嘴里了!坎坷之后幸福的滋味! #晚...

    2018-10-16

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  • 浓醇咖啡核果吐司

    浓醇咖啡核果吐司 

    这款是超爱的吐司 时不时就会馋一口 然而你们发现了么,我这次忘记放咖啡了🤣 尽管,还是相当好吃的! 最近做面包总出各种幺蛾子,忘记加酵母,水添多,应接不暇😭 -- 上次的party甜品 最后选了四种曲奇两种磅蛋糕,一共大概做了两百多块饼...

    2018-10-10

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  • 2018年09月10日

    2018年09月10日 

    新周愉快吖 全麦土司再刷一个,存在冰箱里好安心😚 祝老师们节日快乐❤ #晚餐•2018年9月10日##ruier喵的面包记录簿#

    2018-09-10

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  • 2018年09月06日

    2018年09月06日 

    再来一张全家福 想吃咸口所以省掉了糖,根据面团状态揉面的时候加了一些水,割包没放黄油🙈 这个餐包的谷物比例和全麦比例都太喜欢了,喜欢的千万不要错过吖~ #晚餐•2018年9月6日##ruier喵的面包记录簿#

    2018-09-06

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  • 2018年09月06日

    2018年09月06日 

    多谷物全麦餐包 简直太爱了,怎么可以少了我~ 给亲爱哒@L-in 打电话❤ 拍照的时候包包还是温热,徒手撕开一只抹上花生酱,忍着口水拍完送到嘴里,谷香麦香加上花生酱,无比满足~ #晚餐•2018年9月6日##ruier喵的面包记录簿#

    2018-09-06

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  • 2017年04月07日

    2017年04月07日 

    所以手机上传gif是没用的是嘛.. 可是电脑上传画质又压的渣的不行,怪不得很少见到gif... anyway这个吐司还是很软萌的! 但是手模也捏的太狠啦,差评哈哈哈~ #晚餐•2017年4月7日# #喵的天然酵母养成记# ...

    2017-04-07

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  • 亚麻籽天堂

    亚麻籽天堂 

    放一夜超级软哈哈哈~ 欧包No.23 #ruier喵的欧包练习簿# #蓦然回首 原来欧包才是真爱~# #ruier喵的面包记录簿# #镜头下的动感与美味# #晚餐•2017年5月16日#

    2017-05-16

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