#Mei 的烘焙日志#

小嶋老师的戚风蛋糕 

#Mei 的烘焙日志# ╮(╯﹏╰）╭每个月真的有那么几天不适合开烤箱嘛.. 做了好几个戚风了，要点理论很明确，但操作起来好像买彩票，一直是在靠运气使戚风蛋糕膨胀起来 看着蛋糕在烤箱中膨胀膨胀膨胀到满模了，心想竟然没有裂诶。估摸着时间...

阿May又改名儿了 （四川,成都）

牛奶土司 

#Mei 的烘焙日志# 用的是Carol的方子，320克面粉，基本满模，但还是不太满意哈.. 奶香味浓郁.. 软咩咩.. 只是【嘟手...】 什么时候能买一把好刀，切得漂漂亮亮的，就圆满了.. 今天的牛奶土司是为了明天迎接先生来家里，...

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杏仁焦糖辫子牛角包 

#Mei 的烘焙日志# 用的冷藏发酵法，焦糖酱也是自己做的，没有鲜奶油，用牛奶凑合了╮(╯_╰)╭，焦糖酱色泽口感就大打折扣了.. 家里烤箱小了，本来编的特别漂亮，没有发酵前美死了，结果烤出来各种胖，黏在一起，呜.. 可不可以换个烤箱...

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炸奥利奥 

哇塞！ 油炸奥利奥的口味不是盖的！ 但是我做的这次重点不在油炸，在冰激凌抹茶味啊！！ 真的要 跑热了才能吃~\(≧▽≦)/~ 刚出锅的奥利奥热热得吃起来，依然能吃出来“哇~ 好凉哇” 的感觉。 你看你看 抹茶馅都要爆浆了呢！...

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巧克力戚风蛋糕 

#Mei 的烘焙日志# 借地传图啦~ 脱模和切面 渣的可以！ 我急需要一把好使的脱模利器哇！！！ 至今为止做过四次戚风，这次算目前为止最满意的一次.. 《超Q润戚风》的方子，4个蛋白，2个蛋黄， 6寸模压力山大，不得不分出来四个...

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肉桂卷 

#717回家吃饭日#一直在家陪爸爸吃饭呐！ 下周妈妈也出才回来，更要露一手啦~~ #Mei 的烘焙日志# 连着下雨有两天了呢.. 在凉凉的天气来一个暖香的肉桂卷儿.. 太滋润啦 烤了五分钟的时候那个香味呐.. 内馅的味道充分得释...

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油桃杏仁蛋糕 

#Mei 的烘焙日志# 家里的三个桃子一直留着没有吃，这款蛋糕长草好久啦.. 看了大家的经验减了糖。没有糖粉不够漂酿！ 最有亮点的地方还是柠檬屑的味道 ~\(≧▽≦)/~

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唯有美食与爱不可辜负 

#Mei 的烘焙日志# 回家两个月，坚持着对自己承诺的事情。 陪厨房君度过了生病的日子.. 从零篇烘焙日志，到现在二三十个作品，再到成为人人小站#美食#话题的管理员，再到我的博文被加精.. 我们并没有多么厉害，只是用心在做着自己喜欢的事...

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酸奶戚风 

#Mei 的烘焙日志# 呜.. 出现了布丁层.. 蛋糕还是没有有面包做的顺手呐.. 夏天打发蛋白感觉好难好难呀.. 但是味道还是一级棒哒！

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5分钟欧式面包（Jeff Hertzberg） 

#Mei 的烘焙日志# 光顾着看书 上色太深欧包太渣了.. T_T 发酵4天的样子。还没有隔夜烤的漂亮.. 但口味还是有些差别的. 我好桑心 最近的手感是要下降了么..

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面包机揉面搅拌40分钟的状态 

#Mei 的烘焙日志# 木哈哈哈哈！ 两次揉面团的功能，这算手套膜了嘛.. (╯▽╰)

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5分钟欧式面包（Jeff Hertzberg） 

#Mei 的烘焙日志# 第一次做欧包，好紧张。 面团真的是粘的呀... 胡乱弄了个圆形就烤了。 第一次空洞做成这样.. 能及格么 ( ⊙o⊙?)

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肉松面包 

#Mei 的烘焙日志# 妈妈出差回来~ 进门就吃上了香喷喷的肉松面包~ 夹心层也要夹满满的肉松 顺便向 面包新语致敬吧 o(≧v≦)o~~

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2013年06月28日 

#Mei 的烘焙日志# 感觉贝果难度还蛮大的 这么多皱褶肿么办.. 但是味道第一次吃就爱上了！！ 脆脆的表皮 清香的番茄味.. 果断纳入反复撸的行列 木哈哈！

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乳酪巧克力豆饼干 

#Mei 的烘焙日志# 呐.. 马苏里拉奶酪别有一番风味好吗ψ(｀∇´)ψ 失去的还可以重来！！#下厨房君加油！#

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乳酪巧克力豆饼干 

#Mei 的烘焙日志# 我也有黑暗的时候 "\(￣∀￣) 奶油奶酪只有30克了 就没有装饰的部分了 用马苏里拉奶酪代替了⊙﹏⊙b 看到奶酪融化咕嘟咕嘟的样子 ( ´ ▽ ` )ﾉ 治愈的样子诶 p.s 厨房君快加速痊愈...

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泡芙 

#Mei 的烘焙日志# ╮(╯▽╰)╭ 泡芙的味道没的说，不过雀巢奶油真的好难打发好么..

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基础泡芙 

#Mei 的烘焙日志# 和我亲爱的洋仔共同完成的.. 第一次用裱花嘴.. 略紧张哇 烘烤之前泡芙黄澄澄的颜色才叫美呢！！

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