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免酵头!直接法!【佛卡夏】
pacer做的免酵头!直接法!【佛卡夏】
pacer
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免酵头!直接法!【佛卡夏】
非常棒的方子,对新手来说,70%的水量比较好操作。熟练以后,可以尝试用后加水增加到80水量。替换了100个全麦粉,组织依然很好,油浸小番茄和新鲜小番茄都来了一些,香气很浓的同时,也保留了鲜甜
#早餐•2024年5月11日#
想早餐吃的话,还是有点不方便,需要早起一个小时左右整形二发,所以做周末的brunch吧,时间上差不多,也不影响睡懒觉
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于 2024-05-12 00:50:35
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免酵头!直接法!【佛卡夏】
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走壹的美食日记
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