梁伟丽
做过 老北京素炒饼(肉炒饼)
#午餐•2024年5月7日# 妈妈告诉我得加点水，和作者说的一样，就靠那点水蒸气来把菜和饼融合且饼会变软。作者的思路简单又实用，锅里用了花椒油和植物油，炒香葱，然后放卷白菜，倒老抽生抽，重要的是再倒点水，然后搁饼，盖上盖儿一两分钟，开盖扒拉扒拉，倒上鸡精，和切好的蒜末，就可以了。儿子说巨好吃，哈哈，感谢作者的食谱。
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2024-05-07 12:45:31
这次要注意的细节：猪油炒菜会香一些，没炸花椒直接倒的花椒油和猪油一起。
最后还是要放蒜，提味，好吃。
这次败在了炒菜搁水搁多了上了。