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小凹鱼1210做的2024年04月13日
小凹鱼1210
分享作品 2024年04月13日
今天是备忘豆沙馅和芝麻馅的记录。青团皮严重翻车的一天,翻拌不够久 青团里水分还没收干可能是一个原因。然后手套用错了,用了丁晴手套,粘到怀疑人生。于是扔了手套,直接用手,依然不行,直到再次换上廉价的一次性手套,终于可以包了。不过确实挺湿的,煎了底部,吃的时候依然非常粘牙。
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于 2024-04-13 20:58:12
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小凹鱼1210
04-13 |
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红豆沙自己做还是挺方便的,买了300克红小豆,浸泡一天,晚上扔进电饭煲,水没过豆子一手掌的高度。第二天起来发现居然还在保温,我以为煮好了它会自动跳掉。那以后要白天煮了。
表面的豆有点干,翻到下面还是有水的,刚刚好。省了在锅里翻拌收水的一步。直接用碾压器压到自己满意的程度就做好了。要无糖无油,还是高糖高油,随自己喜欢
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