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超级无敌大厨神wwh做的2024年03月08日
超级无敌大厨神wwh
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2024年03月08日
用料
苦瓜:一个半
猪肉:150克(二肥八瘦)
这次苦瓜切得比较厚,这样做起来是8个,两个人太撑了,而且苦瓜还是有点苦不知道为什么
备注下次做法:苦瓜一个,稍微切薄一点,挖苦瓜的芯把白膜一起挖掉,用盐腌一下就能不苦了,下水放油盐焯水3分钟过凉水,最后下点生粉抓一抓这样肉能扒得更牢些,
猪肉下料酒0.5勺,胡椒粉0.5勺,小鸡蛋1个,淀粉差不多1勺,搅均匀备用,
酱汁:生抽1.5勺,耗油接近1勺,淀粉1勺,一点点白糖,清水半碗多些
苦瓜下锅小火煎至两面金黄,下酱汁小火盖盖闷几分钟,最后大火收汁
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于 2024-03-08 19:57:01
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