下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
丝瓜
8.1
豌豆
7.9
黄瓜
7.4
蓝莓
7.3
韭菜
7.1
西葫芦
6.9
莴笋
6.4
生菜
6.2
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
甜品
老北京的味道—山楂锅盔
luluyaya做的老北京的味道—山楂锅盔
luluyaya
做过
老北京的味道—山楂锅盔
#晚餐•2024年2月3日#
网上买了5斤山楂,每个30g馅,40g皮,一共做了61个。
1.在xhs上看到了一个去核的好方法:800g新鲜山楂洗净后加30克柠檬汁煮开,山楂煮软后泡冷水,用手去核➕蒂,非常方便。
2.炒山楂馅最好用麦芽糖,我用的玉米糖浆,还是有点酸,而且不太好成团。
3.天气太冷,猪油太硬,皮总是开裂。包好馅后先用手稍微整形成底部平坦的饼状,再放入模具中,开裂会好很多。
4.烤箱是SP50,上190下180烤20分钟。
iPhone 拍摄
于 2024-02-03 20:20:21
赞
老北京的味道—山楂锅盔
山楂馅材料
、
山楂糕
、
牛奶桃山皮馅
、
山楂粉
、
锅盔皮材料
、
低筋面粉
、
奶粉
、
猪油
、
鸡蛋
、
糖粉
、
小苏打
综合评分
7.6
百灵鸟diy烘焙坊
2 赞
1 回应
luluyaya
02-03 |
回复
模具上铺张保鲜膜,更容易脱模。
你需要
登录
才能回应, 还没有帐号?
注册一个
luluyaya的厨房
28
关注
|
320
作品
关注
luluyaya的其他作品
全部