【极简·古法·酱牛肉·卤牛肉·牛腱｜~卡卡爸不藏私~图片】朵朵阿云

真的很好
花椒和茴香炒好之后很香
完全不会掩盖肉香味
1.5Kg的牛肉用80g的细盐炒过之后腌制的
不会觉得咸、味道刚刚好
最后炖煮的时候用铸铁锅
加了没过牛肉的水
炖煮之后直接取出风干
切片的时候也很好切
博主这个方子牛的

iPhone 拍摄于 2024-01-16 16:22:14

整条牛腱（不要切开）、食盐（粗细均可）、花椒、小茴香籽、黄豆酱、👇以下不是必需品👇、八角、丁香、香叶、陈皮

综合评分 9.5 （七天内 68 人做过）

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朵朵阿云的厨房

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