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兜兜igeo做的2024年01月08日
兜兜igeo
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2024年01月08日
海盐杏仁太妃糖
第一次做很成功~✌🏻
杏仁160g,150度烘烤10分钟,90保温。
淡奶油150,
糖100g,
黄油68g,
盐3g,
水怡60g。
熬至焦糖色,取一点放凉水里,冷却后糖卡蹦脆说明温度适宜(150-160度之间,温度低了则粘牙,温度高了则过硬)关火加入杏仁。搅拌均匀。烤盘垫油纸或者硅胶垫,整形。尚有余温前切块~
Android 拍摄
于 2024-01-08 15:52:17
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