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日式
日式海盐面包卷
ShaneM做的日式海盐面包卷
ShaneM
做过
日式海盐面包卷
做了两倍的量,但速度跟不上发酵啊,前几个二发已经完成了我还差好多没卷完😂 只能放冷藏。
💧另外,做成水滴状之后一定要冷冻。
💧后排四个是一开发酵好的,先烤了,没有开裂,后面烤的一批很多都爆裂了,可能跟二发不足有关还是松弛不到位的原因?
💧中间加了有盐黄油和孔泰芝士🧀️ 底部直接成死面了啊,可能是芝士水分太多了?
🌸作者写的真的很详细,即使做海盐卷之前认真看了多遍细节提示,实际操作过程中还是会遇到很多问题,谦虚地练习吧。
iPhone 拍摄
于 2023-07-30 14:58:34
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日式海盐面包卷
高筋面粉
、
中筋面粉
、
奶粉
、
水
、
细砂糖
、
鲜酵母(或高糖干酵母3克)
、
盐
、
黄油
、
有盐黄油
、
玉米油、白芝麻、海盐
综合评分
9.1
(七天内
3
人做过)
女神Goddess
3 赞
2 回应
女神Goddess
天津 | 2023-08-03 |
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上色和层次很不错了👍
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