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复刻「玉木亭」100%水量全麦烫种吐司
是阿澍阿做的复刻「玉木亭」100%水量全麦烫种吐司
是阿澍阿
做过
复刻「玉木亭」100%水量全麦烫种吐司
风和日丽190g 模具 2个 1.4倍
下面不咋上色230度 31min
感觉还可以再加到33min
#早餐•2023年2月19日#
iPhone 拍摄
于 2023-02-19 10:40:11
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复刻「玉木亭」100%水量全麦烫种吐司
烫种
、
全麦粉
、
开水
、
主面团
、
烫种
、
高筋粉
、
水
、
精制细盐
、
鲁邦种
、
干酵母
、
后加水
综合评分
9.2
Elnino-nino
8 赞
1 回应
是阿澍阿
2023-02-21 |
回复
下次直接下层 上下火温度不变
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