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基础欧包练习-室温折叠隔夜冷藏(波兰种)
Shadow_June做的基础欧包练习-室温折叠隔夜冷藏(波兰种)
Shadow_June
做过
基础欧包练习-室温折叠隔夜冷藏(波兰种)
记录:t55,水70%,混合酵种加后水10g比较瘫软,手揉真的挺累的,脱篮时很黏,破坏了气孔,拍一片气孔还算可以的
#晚餐•2023年2月3日#
iPhone 拍摄
于 2023-02-03 18:15:37
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基础欧包练习-室温折叠隔夜冷藏(波兰种)
【波兰种】
、
百合花粉
、
水
、
低糖干酵母
、
【主面团】
、
百合花粉
、
水
、
波兰种
、
盐
、
(面粉替换请见小贴士)
综合评分
7.9
鸽Zi
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