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做了10000个汉堡胚后,我来教你最简单的做法
摩天大楼嘿呀做的做了10000个汉堡胚后,我来教你最简单的做法
摩天大楼嘿呀
做过
做了10000个汉堡胚后,我来教你最简单的做法
10g糖,190g淡奶油替换牛奶奶粉,20g全麦粉,35度发酵一小时,其他不变,180度热风模式18分钟,最后5分钟开烤管,外脆里软,可惜没减黄油,奶油中有奶也有黄油啊……太油腻,大家都发的好大,还好这个小憨包当餐包吃吃还蛮香的😂
iPhone 拍摄
于 2022-11-12 06:33:10
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做了10000个汉堡胚后,我来教你最简单的做法
高筋面粉
、
糖
、
盐
、
酵母
、
奶粉
、
冷藏鸡蛋
、
冰牛奶
、
软黄油
、
生白芝麻
综合评分
8.9
(七天内
13
人做过)
做面包的Even
2 赞
2 回应
摩天大楼嘿呀
2022-11-12 |
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记录一下,2档搅匀,5档10分钟出厚膜,加黄油2档搅匀吸收,开6档12分钟出手套膜。
摩天大楼嘿呀
2022-11-12 |
回复
明白为啥面团会横向摊开,以前一直以为是发过了,原来是因为面筋没定型,分团后需要折叠或拉伸来塑形。
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