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柏翠面包机10分钟手套膜(全程不用粘手)
西林Rrrredwings做的柏翠面包机10分钟手套膜(全程不用粘手)
西林Rrrredwings
做过
柏翠面包机10分钟手套膜(全程不用粘手)
经过了万分纠结的过程,发酵不起来,烤出一个旺仔大馒头,但是里面的结构竟然很棒!撕着吃简直了又绵又弹又香,一口气干掉三分之一
记录一下:
用橄榄油替换了黄油,自制酸奶替换牛奶,所有克数不变,可能是液体量多了导致面团一直很粘,多揉了40分钟才有了出膜的状态,于是面温可能就高了,下次试试减点液体,揉一会就放冰箱醒一下。
还有为啥发不大……盐可能放多了因为秤不够灵敏,现在吃起来咸的明显。还能有啥原因呢,难道揉面太久也影响酵母活力?
iPhone 拍摄
于 2022-09-25 20:42:50
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柏翠面包机10分钟手套膜(全程不用粘手)
高筋面粉
、
牛奶
、
鸡蛋
、
糖
、
盐
、
干酵母
、
黄油
综合评分
8.5
_Coco麻麻
1 赞
1 回应
加油的小厨房
2022-10-05 |
回复
有点像老式面包哈哈
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