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黑啤酒面包(冷藏发酵)
糖罐妖做的黑啤酒面包(冷藏发酵)
糖罐妖
做过
黑啤酒面包(冷藏发酵)
三刷烤馒头
黑啤黑全麦面包(冷藏发酵)
为了消耗黑全麦粉1:1拼配
100g黑全麦粉
100g高筋面粉
110g西雅特黑啤煮沸后晾凉只剩92g
又补齐黑啤液至100g
室温28度湿度89%(体感36度)发酵1小时
冷藏发酵16小时
松弛10分钟
二发:烤箱35度50分钟
最高温220度预热,上下火210度15分钟
#树妖厨房#
#晚餐•2022年7月9日#
iPhone 拍摄
于 2022-07-09 20:59:21
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黑啤酒面包(冷藏发酵)
高筋面粉
、
盐
、
蜂蜜
、
黑啤酒(煮沸放凉)
、
干酵母
、
水
综合评分
8.1
阿May又改名儿了
8 赞
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