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三倍浓郁椰香戚风—海氏厨师机打发蛋白版
lilianzll做的三倍浓郁椰香戚风—海氏厨师机打发蛋白版
lilianzll
做过
三倍浓郁椰香戚风—海氏厨师机打发蛋白版
参考老师的方子做了两次,用的17寸中空加高模具,配料用量基本就都乘以1.2
84g低粉、90g椰浆、20g椰子油。因为油少放了,就多放了椰浆。
4个大号鸡蛋、1个中号鸡蛋。蛋清分离后大概是160g,蛋白100g。
糖只放了24g。对我来说甜度已经够了。
因为椰子油容易凝固,所以用了烫面法,然后加的蛋黄。
我家的烤箱温度特别不好控制,这次用的是下火170,上火160。烤了40分钟。烤到一半发现飞碟顶,晾好后回来一点。
蛋糕组织很细腻松软啦,好好吃。
Android 拍摄
于 2022-06-25 16:28:04
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三倍浓郁椰香戚风—海氏厨师机打发蛋白版
鸡蛋(带壳60-65g)
、
椰子油(有tips)
、
椰浆(我用佳乐牌)
、
低粉
、
椰子粉(我用佳乐牌)
、
细砂糖
、
柠檬汁
综合评分
8.2
天然气小姐—Ariel
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