以后最好还是用生粉不要用有味道的炸粉。
图1-3，用的是家乐氏麻辣味的炸粉替代了生粉，用黑胡椒，生抽，盐，料酒，葱腌制一晚上，第二天预热烤箱时再拿炸粉腌制，再沾蛋浆和面包糠。大块是鸡腿肉，炸粉放多了辣了点，总体来说挺不错，很脆。
图4-5鸡胸肉，拿刀背剁过，跟上面一样腌法，加多个鸡蛋清，腌制4小时左右。最后沾麻辣炸粉。这次没面包糠，应该要给炸粉兑水，再给鸡排裹上的，我忘了直接让它在面粉团自由蘸上，结果就是炸粉一坨坨。
剁过后鸡排薄了应该要放少点调料的，我没控制好结果就太咸了。