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面包
100%真•全麦吐司
UNIC_ORN做的100%真•全麦吐司
UNIC_ORN
做过
100%真•全麦吐司
交个作业
又到了一年一度开始减脂撸全麦的日子了
第一次全麦涨高高
之前每次都是全麦发不起来,或者烤不熟,或者口感扎实。反正就不像吐司。这个方子松软,能发成山形,鲜酵母 24°常温发酵也表现出色!
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于 2022-04-04 18:06:31
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100%真•全麦吐司
中种面团:
、
全麦粉
、
干酵母
、
牛奶
、
主面团:
、
全麦粉
、
糖
、
奶粉
、
全蛋液
、
牛奶
、
盐
、
黄油
综合评分
8.5
嘿肉球
2 赞
1 回应
UNIC_ORN
2022-04-04 |
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两点450模具。配方*2,去掉奶粉,水替换奶。50g黑糖,60g椰子油,8g盐,有点咸。
看评论有0油糖也成功的姐妹。下次准备试试30g糖,40g油,5g盐
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