#午餐•2022年3月27日#
做了个6寸的，3个蛋，30g糖，其他材料按照x0.3比例准备。烫面后倒酸奶时发现油温略高为了让蛋黄液稀释一些，自由发挥多加了一点点油和酸奶。裹蛋白的时候没啥耐心没有百分百裹匀导致蛋糕体有些不均匀的气泡。用的长帝烤箱，水浴，放的中层，一小时后把上火调低到了120不到，怕开裂。味道很不错。
做了个6寸的，3个蛋，30g糖，其他材料按照x0.3比例准备。烫面后倒酸奶时发现油温略高为了让蛋黄液稀释一些，自由发挥多加了一点点油和酸奶。裹蛋白的时候没啥耐心没有百分百裹匀导致蛋糕体有些不均匀的气泡。用的长帝烤箱，水浴，放的中层，一小时后把上火调低到了120不到，怕开裂。味道很不错。
iPhone 拍摄于
2022-03-27 16:00:27
