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酒酿馒头
Pondlily_sun做的酒酿馒头
Pondlily_sun
做过
酒酿馒头
来交作业啦~方子确实好~一次成功!说一下我的改动吧,我是翻倍做的,做了两倍的量。我用84g血糯米自己打的粉,其余416g普通面粉,总粉量500g。醪糟就是用的超市买来的,我也没有打碎,直接和面的。揉好面之后,直接一次发酵,差不多一小时十分钟就上锅蒸啦~借鉴另外一个厨友的办法,开水直接上锅,大火蒸15分钟,不关火直接起锅,揭盖等馒头晾凉,馒头果然没有回缩,推荐其他厨友也试试。最后补一句,好方子!😘😘
#晚餐•2022年2月20日#
iPhone 拍摄
于 2022-02-20 21:51:54
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酒酿馒头
面粉
、
酒酿和酒酿水
、
酵母
、
糖
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7.2
风铃临风
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