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面包机做面包(适用于懒人)
升帆做的面包机做面包(适用于懒人)
升帆
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面包机做面包(适用于懒人)
面包机面包请神配方
*投料比控制湿度(新手标配克重秤)
*附加单次30分钟和面程序加强起筋(过夜制作必要)
*面包机自控温度及预约过夜制作
附加单次和面投料:165g牛奶+鸡蛋1枚;砂糖 50克克;盐 3克;高筋面粉 300克
预约发酵投料:黄油 36,酵母 3克(可置于桶角,远离其他料可阻断提前发酵);可选提子干 80克
附:
面包最佳发酵温度在25-35℃之间
面团的最佳发酵环境湿度为70%-85%
Android 拍摄
于 2022-02-14 09:04:31
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面包机做面包(适用于懒人)
高筋面粉
、
牛奶
、
鸡蛋
、
糖
、
盐
、
酵母
、
黄油
、
蔓越莓干或者其他你喜欢的都可以。可加可不加。
综合评分
7.6
(七天内
1
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尐叶子
6 赞
1 回应
升帆
2022-02-14 |
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大神10分钟预设定
https://www.zhihu.com/answer/170457181
吃完晚饭后,称量各种配料,无先后顺序扔进面包机,除黄油酵母外--5分钟
2)机器自动工作“生面团搅拌”程序--30分钟(该程序只搅拌不加热发酵)
3)夏天把面包桶拿出,盖上保鲜膜扔冰箱;冬天南方室温低,就放在那里不用管--0分钟
4)睡觉前,把面包桶拿出,用冷面团裹住冷黄油块,在桶内靠一角放好。如果要加果干,则把未泡水的果干混在面团里。桶的另一角放酵母,酵母和面团之间放少许干面粉,以防止面团提前沾到酵母。注意,放酵母的桶内不要有水,以免酵母提前发酵---5分钟
//
5)设置面包机预约时间,火力调最小--1分钟
6)第二天早晨起床,提前10分钟把面包机关掉,以免面包皮过厚,拿出面包稍晾切片,齐活趁热开吃--1分钟
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https://www.zhihu.com/answer/170457181
吃完晚饭后,称量各种配料,无先后顺序扔进面包机,除黄油酵母外--5分钟
2)机器自动工作“生面团搅拌”程序--30分钟(该程序只搅拌不加热发酵)
3)夏天把面包桶拿出,盖上保鲜膜扔冰箱;冬天南方室温低,就放在那里不用管--0分钟
4)睡觉前,把面包桶拿出,用冷面团裹住冷黄油块,在桶内靠一角放好。如果要加果干,则把未泡水的果干混在面团里。桶的另一角放酵母,酵母和面团之间放少许干面粉,以防止面团提前沾到酵母。注意,放酵母的桶内不要有水,以免酵母提前发酵---5分钟
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5)设置面包机预约时间,火力调最小--1分钟
6)第二天早晨起床,提前10分钟把面包机关掉,以免面包皮过厚,拿出面包稍晾切片,齐活趁热开吃--1分钟